bidhaa
Mumunyifu Rahisi katika Maji 9004-32-4 Kiwango cha Chakula cha Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC)
Maelezo ya bidhaa
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.Sodium carboxymethylcellulose (CMC) ni derivative ya carboxymethylated ya selulosi, pia inajulikana kama gundi ya selulosi.Ni ya anionic cellulose chemicalbook vitamini etha na ni muhimu zaidi ionic selulosi gundi.Kawaida ni kiwanja cha anionic polima kilichoandaliwa na mmenyuko wa selulosi ya asili na caustic soda na asidi monochloroacetic.Uzito wa molekuli ya kiwanja ni kati ya maelfu hadi mamilioni.
2.CMC ni poda au chembe chembe zenye nyuzi nyeupe au za maziwa, na msongamano wa 0.5-0.7 g/sentimita za ujazo, karibu haina harufu, haina ladha na RISHAI.Ni rahisi kutawanya katika maji ndani ya suluji ya uwazi ya koloidal na isiyoyeyuka katika vimumunyisho vya kikaboni kama vile ethanoli.pH ya 1% mmumunyo wa maji ni 6.5 ~ 8.5.Wakati ph>10 au <5, mnato wa tope hupungua sana, na utendakazi ni bora zaidi wakati ph=7.Kwa uthabiti wa mafuta, mnato hupanda kwa kasi chini ya 20kitabu cha kemikali ℃, na hubadilika polepole kwa 45 ℃.Kupokanzwa kwa muda mrefu zaidi ya 80 ℃ kunaweza kubadilisha colloid yake na kupunguza kwa kiasi kikubwa mnato na mali zake.Mumunyifu katika maji, suluhisho la uwazi;Ni imara sana katika ufumbuzi wa alkali, na ni rahisi kwa hidrolize katika kesi ya asidi.Kunyesha kutatokea wakati thamani ya pH ni 2-3, na mvua pia itatokea ikiwa kuna chumvi nyingi za chuma.CMC Imara ni thabiti kwa mwanga na joto la kawaida, na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika mazingira kavu.
Maombi
1.Selulosi ya sodiamu carboxymethyl inaweza kutumika kama thickener, stabilizer na emulsifier.Maeneo mahususi ya utumaji maombi ni kama ifuatavyo: 1 Utumiaji wa CMC katika CMC ya chakula ina sifa za unene, uwekaji wa rangi, uundaji, uhifadhi wa maji, uthabiti na kadhalika.
2.Kuongeza CMC kwenye chakula kunaweza kupunguza gharama ya uzalishaji wa chakula, kuboresha kiwango cha chakula, kuboresha ladha ya chakula, na kuongeza muda wa uhakikisho wa ubora wa chakula.Ni nyongeza bora ya chakula katika tasnia ya chakula.Inaweza kutumika sana katika kila aina ya vinywaji vikali na kioevu, makopo, pipi, keki, bidhaa za nyama, biskuti, noodles za papo hapo, tambi za roll, chakula cha kuchemsha haraka, vitafunio vya ladha ya haraka, maziwa ya soya, mtindi, maziwa ya karanga, chai ya matunda. Juisi ya matunda na uzalishaji mwingine wa chakula.
3.CMC ina matumizi na kipimo tofauti katika vyakula tofauti.
